饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

栏目:bet356娱乐彩票 来源:山东健康网 时间:2019-06-18

疙瘩汤是陕西的一道特色汤品,是用面粉、西红柿和鸡蛋制作出来的,做法非常的简单,但是营养却是非常丰富,浓稠的疙瘩汤既能够当做早餐吃,同时也可以当做晚餐吃,烹饪所需要的时间也是非常短的,几分钟就能够做出一大锅来,一人一碗,从健康的角度来看,面粉是及其容易消化掉的,所以想要减肥但是又不想挨饿的人,即使在晚上喝了也不会发胖的,可以经常食用,在老百姓的餐桌上,都少不了这碗汤,但是自己做的疙瘩汤经常大小不均匀,不如饭店疙瘩汤好吃,看完小编今天推荐的这个方法,你肯定会豁然开朗,明白原来是少了这么关键的一步,难怪自己做的不好喝。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

By 暖夫生活

配料:

面粉 200克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、紫菜 1片、细香葱 适量、香菜 适量、精盐 适量、鸡精 1克、蚝油 1勺

烹饪步骤:

1.先备好食材:西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

2.西红柿表面划十字,用热水烫一下,就可以轻松把表皮剥去了;嫌麻烦可以省略这步。

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

3.剥好皮的西红柿切成小块;锅内不用放油,直接加水和西红柿煮沸

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

4.趁还没开锅把面疙瘩搅好,把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

5.锅开了之后加入紫菜,继续煮沸

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

6.慢慢加入面疙瘩,不要一次全部倒进去,面比较粘,会粘成一坨

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

7.8分熟时加入调料:适量盐、鸡精、蚝油,继续煮沸;

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

8.鸡蛋搅散,淋入蛋液;出锅前撒上葱花香菜

饭店的疙瘩汤大小均匀,原来少了这一步,怪不得自己做的不好喝

烹饪小贴士:

1、面粉里一定要分次滴水,用筷子搅拌成絮状。一定要每次都滴一点点水,朝一个方向搅拌,才会出现小小的面絮,切记不可一次将水倒进面粉里。

2、面疙瘩用凉开水即可,鸡蛋可以随自己喜好加入,开锅后再放;

3、疙瘩汤只需要盐就够,要的就是西红柿的鲜味儿;

4、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质,进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生;并且含有大量的维生素B,维生素B是大脑细胞的重要组成物质,常吃番茄有利于大脑的发育,缓解脑部疲劳。

各位宝宝们还知道哪些疙瘩汤的做法小窍门呢?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

相关文章
评论
新版评论功能开发中
头条推荐
最新资讯